Quando usar
素 quer dizer simples, sem enfeite, e na mesa passou a significar “sem carne”. 素食 é a comida vegetariana, 素菜 são os pratos sem carne e 吃素 é ser vegetariano. A tradição vem em boa parte do budismo, e por isso muito restaurante vegetariano fica perto de templo e serve pratos que imitam carne com tofu e glúten.
Em Taiwan, comer vegetariano é muito fácil, e as embalagens seguem categorias oficiais, como 全素 ou 純素 (vegano) e 奶蛋素 (com leite e ovo). O vegetarianismo budista mais estrito também evita os 五辛, temperos fortes como alho e cebola.
Na China continental, é preciso ser mais explícito. Um prato de legumes pode ser refogado com banha ou caldo de carne, ou vir com um pouco de carne moída por cima. Eu recomendo explicar o que você não come, item por item, de preferência com a frase escrita no celular.
Outras formas de dizer
| Chinês | Pinyin | Sentido e uso |
|---|---|---|
| 吃素 | chīsù | Ser vegetariano; 我吃素 é “sou vegetariano” |
| 素菜 | sùcài | Prato sem carne, de legumes, tofu ou cogumelos |
| 素食者 | sùshízhě | Vegetariano, a pessoa; mais formal e escrito |
| 纯素 | chúnsù | Vegano, sem nenhum produto animal (tradicional: 純素) |
Exemplos de frases
- 我吃素，不吃肉也不吃鱼。 Sou vegetariano(a), não como carne nem peixe.
- 有没有素菜？ Tem algum prato sem carne?
- 请不要放肉，也不要用肉汤。 Por favor, sem carne e sem caldo de carne.
Erro comum
Dizer só 我不吃肉 (“não como carne”): como 肉 sozinho costuma ser entendido como porco, pode chegar frango ou peixe. 我吃素 deixa claro que você é vegetariano.
