Quando usar
辣 descreve o ardor da pimenta, e 辣椒 é a própria pimenta. Ao lado dele aparece muito 麻, o formigamento que a pimenta-de-sichuan (花椒) deixa na boca. Juntos formam 麻辣, a assinatura de Sichuan e Chongqing, presente em hot pot, petiscos e até salgadinho de pacote.
Um ditado brinca com as províncias mais apimentadas: 四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣. Em Sichuan não se teme a pimenta, em Guizhou a pimenta não assusta, e em Hunan o medo é a comida vir sem ela. O jogo está só na ordem das palavras, e eu adoro usá-lo para mostrar como o chinês muda o sentido sem trocar os caracteres.
Em Taiwan, a comida em geral é bem menos picante, e os níveis costumam aparecer como 小辣, 中辣 e 大辣. A grafia de 辣 é igual no simplificado e no tradicional.
Outras formas de dizer
| Chinês | Pinyin | Sentido e uso |
|---|---|---|
| 不辣 | bù là | Sem pimenta; na fala, bú là |
| 微辣 | wēilà | Pouco picante, o nível mais baixo com pimenta |
| 麻辣 | málà | Picante e “dormente”, com pimenta-de-sichuan |
| 辣椒 | làjiāo | A pimenta em si; 辣椒油 é o óleo de pimenta |
Exemplos de frases
- 我不能吃辣，可以不放辣椒吗？ Não posso comer pimenta, dá para fazer sem?
- 微辣就好，谢谢。 Pouco picante está ótimo, obrigado(a).
- 这个菜又麻又辣。 Esse prato arde e deixa a boca dormente.
Erro comum
Pedir 微辣 achando que vem suave: num restaurante de Sichuan ou Hunan, o “pouco” local já arde bastante para o paladar brasileiro. Se não come pimenta, diga 不要辣.
