Quando usar
O chinês não separa galinha, galo e frango como o português: o animal é 鸡, e a carne é 鸡肉. Para especificar, junta-se a parte: 鸡胸肉 (peito), 鸡腿 (coxa), 鸡翅 (asa). O ovo comum também leva o nome: 鸡蛋, “ovo de galinha”.
No restaurante, o frango aparece em clássicos como 宫保鸡丁, em cubos com amendoim e pimenta seca, de Sichuan, e 白切鸡, cozido e servido frio, da cozinha cantonesa. Muitos pratos chegam picados com osso, às vezes com a cabeça junto, porque a carne perto do osso é considerada a mais saborosa.
No tradicional, o caractere fica 雞, bem mais carregado de traços, e é ele que você vai ler nos cardápios de Taiwan e Hong Kong. O mesmo 鸡 dá nome ao signo do galo no horóscopo chinês.
Outras formas de dizer
| Chinês | Pinyin | Sentido e uso |
|---|---|---|
| 鸡胸肉 | jīxiōngròu | Peito de frango, sem osso (tradicional: 雞胸肉) |
| 鸡腿 | jītuǐ | Coxa de frango (tradicional: 雞腿) |
| 鸡翅 | jīchì | Asa de frango (tradicional: 雞翅) |
| 宫保鸡丁 | gōngbǎo jīdīng | Frango kung pao, de Sichuan, com amendoim; parente do nosso frango xadrez (tradicional: 宮保雞丁) |
Exemplos de frases
- 我要一份宫保鸡丁。 Quero um frango kung pao.
- 这个鸡肉有骨头吗？ Esse frango tem osso?
- 我晚饭一般吃鸡胸肉和青菜。 No jantar, costumo comer peito de frango com verduras.
Erro comum
Pedir um prato de 鸡 esperando filé limpo: muitos vêm picados com osso. Se quiser sem osso, procure 鸡胸肉 ou 鸡丁, ou pergunte 有骨头吗？
