Quando usar
O caractere tradicional 魚 ainda lembra o desenho de um peixe, com cabeça, corpo e os quatro pontos da cauda; o simplificado 鱼 trocou esses pontos por um traço só. O som é o “ü”, a vogal de bico do francês, que não existe em português.
À mesa, o peixe costuma vir inteiro, com cabeça e rabo, e isso tem simbolismo. 鱼 soa igual a 余 (“excedente”), e a frase 年年有余 deseja fartura todo ano. No jantar da véspera do Ano Novo Chinês, muitas famílias deixam um pedaço sem comer, para que a sobra “passe” para o ano seguinte. Em regiões litorâneas, há quem evite virar o peixe no prato, porque lembra um barco virando.
Os preparos mais comuns são 清蒸 (no vapor, com gengibre e cebolinha) e 红烧 (ensopado no molho de soja). Salmão é 三文鱼 na China continental e 鮭魚 em Taiwan, uma diferença que precisa ser ajustada ao adaptar um cardápio para cada público.
Outras formas de dizer
| Chinês | Pinyin | Sentido e uso |
|---|---|---|
| 海鲜 | hǎixiān | Frutos do mar em geral (tradicional: 海鮮) |
| 鱼片 | yúpiàn | Fatias ou filés de peixe, comuns em sopa e hot pot (tradicional: 魚片) |
| 鮭魚 | guīyú | Salmão em Taiwan; na China continental, 三文鱼 (sānwényú) |
| 年年有余 | niánnián yǒu yú | Votos de fartura todo ano, com trocadilho entre 鱼 e 余 (tradicional: 年年有餘) |
Exemplos de frases
- 这条鱼是清蒸还是红烧？ Esse peixe é no vapor ou ensopado no shoyu?
- 我对海鲜过敏。 Sou alérgico(a) a frutos do mar.
- 过年的时候一定要吃鱼。 No Ano Novo, peixe não pode faltar.
Erro comum
Achar que 鱼香肉丝 leva peixe: 鱼香 (“aroma de peixe”) é um molho de Sichuan, agridoce e picante, e o prato é de porco.
